Plant Pigments, Flavours and Textures: The Chemistry and Biochemistry of Selected Compounds (Food Science & Technology Monographs) - Hardcover
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- VerlagAcademic Press Inc
- Erscheinungsdatum1979
- ISBN 10 0122422503
- ISBN 13 9780122422508
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten228
- HerausgeberEskin N. A. Michael
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Plant Pigments, Flavors and Textures: The Chemistry and Biochemistry of Selected Compounds (Food Science & Technology: A Series of Monographs)
Verlag:
Academic Press Inc
(1979)
ISBN 10: 0122422503
ISBN 13: 9780122422508
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Hardcover
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Buchbeschreibung Zustand: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,650grams, ISBN:0122422503. Artikel-Nr. 9289276
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Plant pigments, flavors and textures. the chemistry and biochemistry of selected compounds.
Verlag:
New York, Academic Press, 1979.
(1979)
ISBN 10: 0122422503
ISBN 13: 9780122422508
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Buchbeschreibung 23 cm. original cloth. xii,220 pp. ills, diagrams. references. index. "Food Science and Technology". -(libr label, library stamp on verso title, with plasticized cover, otherwise very good). 777g. Artikel-Nr. 69842
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