Professional Food Service - Hardcover
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Reseña del editor:
Intended as a practical guide for students preparing for the CGLI 707-2 Certificate in Advanced Food Service. It is also recommended for students on CGLI and BTEC diploma and higher diploma courses in hotel and catering operations. In addition the book should prove beneficial to food service lecturers and all those involved in the teaching of this style of service. The names of all the dishes shown in this book are given in both French and English, but some of the technical terms in the text are in French only.
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- VerlagButterworth-Heinemann Ltd
- Erscheinungsdatum1990
- ISBN 10 0434900664
- ISBN 13 9780434900664
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten144
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Professional Food Service
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Very Good. Professional Food Service This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. Artikel-Nr. 7719-9780434900664
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