The Larder Chef: Food Preparation and Presentation - Softcover
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Reseña del editor:
The Larder Chef reflects the changing attitude to food and its preparation in recent years. While still retaining its practical approach, it recognizes current trends and fashions in food presentation and service style.
A number of new illustrations have been added to the book for greater clarity. National Diploma students, apprentice chefs and catering students will find this manual particularly useful. This comprehensive book will also be of value to managers of catering establishments.
Practical, hands on approach
Includes new illustrations
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- VerlagButterworth-Heinemann Ltd
- Erscheinungsdatum1989
- ISBN 10 0750609435
- ISBN 13 9780750609432
- EinbandTapa blanda
- Auflage3
- Anzahl der Seiten320
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The Larder Chef: Food Preparation and Presentation
Verlag:
Butterworth-Heinemann
(1989)
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: Fair. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. Artikel-Nr. GOR001859321
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Larder Chef: Food Preparation and Presentation
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: Very Good. Larder Chef: Food Preparation and Presentation This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. Artikel-Nr. 7719-9780750609432
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