Kaffee, Kase, Karies - Biochemie Im Alltag (Sonderausgabe) - Softcover

"Anschaulich und verstandlich bringen die Autoren dieses Bandes Licht in die biochemischen Prozesse unseres taglichen Lebens: vom Kochen und Backen bis zur Korperhygiene, von der Brauerei, der Kaseherstellung bis hin zur Abwassertechnik. Die verschiedenen Kapitel sind ein ausgezeichnetes Einstiegs- und Anschauungsmaterial fur alle Klassenstufen des Chemieunterrichts in der Schule." "Aus dem Bereich der Lebensmittel und Bedarfsgegenstande finden unter anderem Milch, Kase, Kaffee sowie Tabak oder Waschmittel Berucksichtigung. Die Darstellung erfolgt dabei durchweg in einer Weise, die auch fur den eher laienhaften Leser verstandlich ist. Wer also bei angenehmer Lekture einmal einen Blick uber den eigenen Tellerrand wagen will, ist bei diesem Buch gut beraten." RFL Rundschau fur Fleischhygiene und Lebensmitteluberwachung ..".ein bisschen Schulchemie reicht schon aus, um mit Kaffee, Kase, Karies auf eine spannende Entdeckungsreise durch die Biochemie zu gehen, die unsere Umgebung pragt - vom Wollpullover bis zum Konservierungsmittel in der Currywurst." Die Zahnarztwoche 17/04 "Auf hervorragende Art und Weise gelingt es in Kaffee, Kase, Karies...- Biochemie im Alltag, Studierenden unterschiedlicher Disziplinen alltagsrelevantes biochemisches Wissen zu vermitteln." WLA "Das Buch ist unterhaltsam geschrieben und bietet nicht nur Information und leicht verstandliche biochemische Aspekte sondern auch lustige Anekdoten wie zum Beispiel Columbus' erste Zigarette." Chemie und Schule "Wie die Locher in den Kase kommen und warum man nach einem Glas Wein nicht die Zahne putzen sollte, findet sich nun in einem lesenswerten Sachbuch 'Kaffee, Kase, Karies...'." Heibronner Stimme ..".sind diese Referate zu einem informativen Buch zusammengetragen worden, das Bekanntes aus dem Alltag biochemisch durchleuchtet und verstandlich macht." Neue Zurcher Zeitung "Das Buch sollte mit einem Preis ausgezeichnet werden." Chemie in Labo

Welchen Kick erhalten wir durch unsere morgendliche Tasse Kaffee oder Tee und warum lockt uns der kostliche Duft von Gewurzen oder Parfum? Wie kommen die Locher in den Kase und warum sollte man sich nach einem Glas Wein nicht die Zahne putzen? Den Autoren ist es uberzeugend gelungen, solche Dinge des taglichen Lebens naturwissenschaftlich zu beleuchten und versteckte biochemische Vorgange aufzudecken. Dieses informative und besonders schon illustrierte Buch entschlusselt auf allgemeinverstandliche und unterhaltsame Weise Ratsel des Alltags, die Sie wahrscheinlich nicht im Traum mit Biochemie in Verbindung bringen wurden.