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Verlag: Die Werkstatt GmbH, 2016
ISBN 10: 3730702629ISBN 13: 9783730702628
Anbieter: Jasmin Berger, Sassnitz, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: Sehr gut. In der Karibik ist jedes Eiland anders, und auch die ethnische Herkunft der Bevölkerung ist sehr vielfältig. Genau dies macht die karibische Küche aus, die in diesem Kochbuch vorgestellt wird: Sie vereint die Kochkulturen des vorkolonialen Westindiens mit jenen aus Afrika, Europa und (Ost-)Indien. So umfasst die Zutatenliste nicht nur heimische Produkte wie Fisch, Chili und Koriander sowie Obst und Gemüse wie Maniok, Mais oder Ananas, sondern auch das, was die Einwanderer mitgebracht haben, darunter Hülsenfrüchte, Kochbananen und Nutztiere. Kombiniert mit vielen aromatischen Gewürzen werden diese Zutaten zu köstlichen Gerichten, etwa dem Eintopf Jug-Jug aus Rindfleisch, Kichererbsen und Mais, Jamaica Chicken, Rice and Beans und vielen, oft scharfen Würzsaucen. Und natürlich zu Cocktails: Zuckerrohr und Co. lassen grüßen. Über die Rezepte hinaus führt dieses Buch zudem ausführlich in Geschichte und (Koch-)Kultur der Region ein. Ein großer Lesegenuss nicht nur für die vielen Karibikurlauber und -freunde!.
Verlag: Schuyt & Co, 1994
ISBN 10: 9060973615ISBN 13: 9789060973615
Anbieter: Untje.com, Roeselare, Belgien
Buch
Paperback. Zustand: Good. Vlekken op de snede, 183p. Dutch.
Verlag: St. Gallen ; Berlin ; São Paulo : Ed. Diá, 1993
ISBN 10: 3860341227ISBN 13: 9783860341223
Anbieter: Antiquariat Udo Schwörer, Pforzheim, Deutschland
Buch
Pp. Zustand: Gut. 181 S. : Ill. ; 22 cm 9783860341223 Sprache: Deutsch.